Ingredienti

Pasta di semola 80 g
pomodoro maturo 100 g
olio extravergine di oliva 10 g
carota, cipolla e sedano
basilico fresco

Preparazione

Tritare le verdure e farle appassire con l'olio e un po' di acqua. Aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti. A piacere potete sbucciare il pomodoro oppure lasciarlo con la buccia.
Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua. Scolate e unite al sugo di pomodoro.
Prima di servire unite le foglie del basilico fresco tritate